PASTA AI 4 FORMAGGI
Per 4 persone:
300g pasta,
100g Fontina,
100g Gorgonzola,
½ bicchiere di latte,
2 cucchiai di panna,
burro,
sale,
Pecorino grattugiato,
Parmigiano grattugiato.
In una pentola capiente sciogliete il burro, aggiungete latte e panna e portare ad ebollizione mescolando bene. Tagliate a pezzetti Fontina e Gorgonzola ed aggiungeteli in padella: lasciateli sciogliere a fuoco moderato, continuando a mescolare.
Cucinate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente ed unitela alla salsa in padella, aggiungete Pecorino e Parmigiano e mescolate il tutto.
Servite caldo.